8 PORCIONES

Ingredientes

1. 2 cebollas picadas
2. 1 morrón en cubitos
3. 1 pollo, en presas
4. Sal y pimienta, a gusto
5. 1/2 pocillo de aceite
6. 400 g de arroz doble carolina
7. 1 dedalito de azafrán
8. 1 taza de arvejas
9. 2 morrones asados y pelados

Preparación

1. Salpimentar el pollo, calentar el aceite en una sartén y dorarlo. Retirar.
2. En la misma sartén dorar la cebolla y el morrón. Agregar el arroz y rehogar un minuto. Incorporar el pollo dorado y el azafrán.
3. Sumar el agua y salpimentar.
4. Cocinar 16 minutos a fuego muy bajo. Cuando el arroz esté casi listo, añadir las arvejas y los morrones en tiras.
5. Cocinar 2 minutos más, apagar, tapar y esperar 5 minutos para servir.