6 PORCIONES

Ingredientes

1. 1 kg. de alitas de pollo Argeave
2. Para el adobo inicial del pollo: sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
3. Tomillo y romero seco (1 cucharadita)
4. Un diente de ajo en trocitos muy pequeño
5. Para hacer la salsa del horneado: El jugo de un limón
6. 75 ml. de salsa de soja (suave a ser posible)
7. 75 ml. de miel (la que más os guste)
8. 1 cucharadita (tipo postre) de orégano seco y molido

Preparación del pollo. Macerado

1. Cuando compras alitas lo normal es que te las den enteras, es decir: alita, punta y muslo.
2. En casa nos gustan las puntas, pero si no os gustan sólo tenéis que cortarlas y separarlas del resto, con la mano dislocas el hueso y con un cuchillo lo separas, se tarda menos de 5 segundos.
3. Las colocamos libres de pelitos en una fuente y salpimentamos. Pelamos un diente de ajo (o 2 si os gusta su sabor) y lo troceamos muy menudito. Si tenéis un aplasta-ajos mucho mejor, así se juntará la pasta mucho mejor con el resto de ingredientes.
4. Añadimos el orégano molido, una ramita de tomillo y otra de romero. Si os gusta el toque picante sería el momento de añadir la cayena o la guindilla a las alitas.
5. Juntamos todos los sabores con una cuchara o con las mismas manos y dejamos que macere durante media hora mínimo.

Horneado de las alitas con miel, soja y limón

1. Precalentamos el horno a 220º C, con calor arriba y abajo y aire.
2. Con el aderezo que hemos hecho a la alitas ya sería suficiente para ir al horno y estarían muy buenas. Pero con la salsa que vamos a preparar ahora les daremos mucho más sabor.
3. Es hora de preparar la mezcla con la que las vamos a untar. Juntamos en un bote de cristal la salsa soja, la miel y el zumo de los limones.
4. Cerramos bien y agitamos para juntar bien los ingredientes, la mezcla debe quedar homogénea.
5. Colocamos las alitas en una bandeja grande y untamos muy bien la parte superior con nuestro mejunje, usad un pincel o brocha.
6. Dejamos un poco de salsa para untarlas a mitad de horneado cuando les demos la vuelta.
7. Las metemos en el horno a 180° C y dejamos que se asen durante 30 minutos en la bandeja del medio con calor arriba-abajo y aire caliente.
8. A mitad del horneado les damos la vuelta con un tenedor y volvemos a barnizar con la salsa que tenemos reservada, así quedarán doradas por los dos lados.